Задание на проведение конкурса по предоставлению услуг по организации общественного питания в Спортивном и концертно-развлекательном комплексе «ВТБ Арена центральный стадион Динамо им. Л.Яшина».
«АО УК «Динамо» объявило о начале проведения конкурса по предоставлению услуг по организации общественного питания в Спортивном и концертно-развлекательном комплексе «ВТБ Арена центральный стадион Динамо им. Л.Яшина», сооружаемом в рамках реализации проекта «ВТБ Арена парк». Имя победителя конкурса будет объявлено 29 сентября.
1. Настоящим заданием приглашаем операторов питания принять участие в конкурсе.
2. Заказчиком является акционерное общество «Управляющая компания «Динамо» (сокращённое наименование – АО «УК «Динамо»)
3. Для справок обращаться по телефонам: 8-499-755-42-22, 8-915-250-58-44, e-mail: vladykina@vtb-arena.com
4. Описание объекта:
Спортивный и концертно-развлекательный комплекс «ВТБ Арена центральный стадион Динамо им. Л. Яшина» (далее – Объект).
4.1. Адрес: г. Москва, Лен*инградский проспект, 36, здание стадиона «Динамо»;
4.2. Количество обслуживаемых посетителей: до 40 000 человек единовременно; количество проводимых мероприятий и событий в год: от 150.
4.3. Помещения Объекта, площадью порядка 7 200 кв.м, предназначенные для организации общественного питания, предоставляются на основании договора аренды помещений;
4.4. Режим работы: ежедневно, согласно ежегодному Календарю мероприятий и событий;
4.5. После подписания Соглашения о конфиденциальности поэтажные планы помещений, передаваемых в аренду, могут быть предоставлены для ознакомления по дополнительному письменному запросу, направленному по e-mail адресу контактного лица – vladykina@vtb-arena.com
5. Предмет Конкурса и цели проведения
5.1. Определение на основании конкурентной процедуры оператора питания – претендента на право заключения договора аренды с АО «УК «Динамо» в отношении Объекта, с целью организации и оказания услуг питания всем посетителям Объекта, учитывая его вместимость.
6. Условия договора, заключаемого с победителем Конкурса:
6.1. существенные условия:
• предмет – предоставление помещений, расположенных на Объекте в аренду;
• цена – размер арендной платы;
6.2. особые условия:
• оснащение силами и средствами арендатора арендуемых помещений технологическим и иным оборудованием, необходимым для функционального обеспечения качественного, бесперебойного процесса организации питания единовременно 40 000 посетителям;
• оборудование арендуемых помещений Объекта;
• оператор питания несет полную ответственность за санитарное состояние арендуемого помещения, пожарную охрану, качество пищи, а также исправность всех существующих в помещениях коммуникаций, инженерных систем, а также технологического оборудования.
6.3. условия договора, заключаемого по результатам Конкурса, конкурентных переговоров, обсуждаются и фиксируются в соответствующем меморандуме.
7. Принципы проведения Конкурса:
7.1. информационная открытость;
7.2. равноправие, справедливость, отсутствие дискриминации и необоснованных ограничений конкуренции по отношению к участникам Конкурса;
7.3. отсутствие ограничения доступа к участию в Конкурсе путем установления неизмеряемых требований к участникам Конкурса.
8. Конфиденциальность
Данный запрос на коммерческое предложение (далее – Запрос) конфиденциален и является собственностью компании АО «УК «Динамо». Конфиденциальной также признается любая информация, полученная от соискателей, участников конкурса по определению оператора питания на объекте организации общественного питания в Спортивном и концертно-развлекательном комплексе «ВТБ Арена центральный стадион Динамо им. Л. Яшина» (далее – Конкурс), в том числе касающаяся настоящего предложения, хода его выполнения и полученных результатов.
Каждая из сторон обеспечивает защиту конфиденциальной информации, ставшей доступной ей в рамках настоящего предложения, от несанкционированного использования, распространения или публикации. Такая информация не будет передаваться третьим сторонам без письменного разрешения другой стороны и использоваться в целях, противоречащих интересам сторон и реализации настоящего предложения.
Со своей стороны АО «УК «Динамо» гарантирует конфиденциальность любой информации, которая будет содержаться в вашем коммерческом предложении, полученном в ответ на наш Запрос. Обязательства сторон по защите конфиденциальной информации распространяются на все время Конкурса, а также в течение 5-ти лет после его окончания.
9. Требования к участникам Конкурса
9.1 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен обладать уникальной компетенцией на рынке, иметь разработки, технологии и навыки, недоступные конкурентам;
9.2 Оператор питания или аффилированная с ним компания должны иметь не менее 1 года опыта успешной работы по предоставлению услуг питания на любом спортивном Объекте города Москвы посетителям, общей численностью не менее 12 тысяч.
9.3 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен иметь соответствующий квалифицированный персонал, рабочие и технические ресурсы, функциональные и технические возможности для оказания услуг питания в заявленном объеме единовременно количеству посетителей не менее 40 тысяч.
9.4 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен иметь опыт обслуживания на международном мероприятии на спортивном объекте всех зон питания, включая зоны массового зрителя и VIP зон гостеприимства, с загрузкой в количестве не менее 40 тысяч гостей.
9.5 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен предоставлять услуги на рынке общественного питания РФ не менее 4 лет.
9.6 В управлении у Оператора питания или аффилированной с ним компании должно быть не менее 500 точек общественного питания.
9.7 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен иметь опыт обслуживания/оказания услуг по организации питания не менее 100 000 человек ежемесячно на выездных, событийных и спортивных мероприятиях;
9.8 Оператор питания или его основной акционер должен иметь опыт участия на не менее 15 крупных международных событийных мероприятиях.
9.9 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен иметь возможность обеспечить присутствие штатного персонала на событийном мероприятии в количестве не менее 600 человек.
9.10 Все арендуемые помещения Оператор питания обязуется за свой счет оборудовать всем необходимым технологическим оборудованием, мебелью, согласно дизайн-проекту, кейтеринговым инвентарем, сервировочным оборудованием и посудой.
9.11 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен иметь все необходимые лицензии и разрешающую документацию для оказания услуг питания на объекте.
9.12 Весь персонал Оператора питания или аффилированной с ним компании, задействованный в оказании услуг питания на территории объекта, должен иметь соответствующий опыт работы в сфере питания и иметь разрешения на работу на территории Российской Федерации.
9.13 Оператор питания или аффилированная с ним компания должен иметь в наличии материально-технические, производственные, кадровые, финансовые, информационные ресурсы, обладать соответствующими правомочиями на участие в конкурсе и заключение договоров с Заказчиком.
9.14 Оператор питания должен предоставлять услуги питания в соответствии с государственным законодательством, в особенности с Федеральным законом №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральным законом №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборото-способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
10. Критерии оценки
Оценка коммерческих предложений будет проводиться на основании всех элементов конкурсного задания с учетом заявленных требований к участникам Конкурса.
11. Сроки проведения конкурса
Этапы проведения конкурсаДата окончания этапа/датаРазмещение на сайте АО «УК «Динамо» конкурсного задания29.08.2017 г.Направление заявок на участие в конкурсеДо 10.09.2017 г.Уточнение вопросов по конкурсному заданию. Подача коммерческого предложенияДо 24.09.2017 г.Окончательный выбор победителя29.09.2017 г.
12. Техническое задание
12.1. Сервис, предоставляемый Оператором в соответствии с требованиями Заказчика, должен быть разделен на 4 пакета гостеприимства:
Первый пакет – Организация питания для массового зрителя (важным и обязательным условием является возможность оказания услуг посредством привлечения общеизвестных брэндов на рынке общественного питания в сфере fast food)
Второй пакет – Организация питания для бизнес-сегмента в соответствии с требованиями Заказчика
Третий пакет – Организация питания для VIP-сегмента в соответствии с требованиями Заказчика
Четвертый пакет – Организация питания для VVIP-сегмента в соответствии с требованиями Заказчика
Дополнительно сервис – организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков и деловых обедов для частников конференций, совещаний, переговоров и прочих событийных мероприятий по предварительным заявкам Арендодателя в помещениях Стадиона.
12.2. Участники конкурса обязаны предоставить следующие документы:
12.2.1 Технико-экономическое обоснование (ТЭО) проекта
12.2.2.Коммерческое предложение;
12.2.3.Меню для 4 пакетов гостеприимства: – концепция питания для всех зон; – меню для каждого пакета (не менее трех вариантов блюд для каждого раздела меню); – визуальная презентация блюд не менее 20 слайдов; – технологические карты по представленным блюдам; – предложение по коммерческой стоимости каждого пакета из расчета на одну персону.
12.2.4. План по логистике (перечень основных поставщиков, парк автотранспорта)
12.3. Исполнитель обязан за свой счет оснастить и внедрить кассовые решения во всех зонах питания.
12.4. Исполнитель обязан за свой счет оснастить точки быстрого питания меню-бордами.
13. Процедура проведения конкурса
В период проведения конкурса, его Участники, после подписания Соглашения о конфиденциальности, вправе запросить необходимую дополнительную информацию для подготовки коммерческого предложения, задать интересующие вопросы и осмотреть помещения Объекта. Осмотр будет организован по согласованному в рабочем порядке графику.
Каждый участник в срок, согласно п.11 должен представить Предложение, подготовленное и изложенное в соответствии с требованиями настоящего документа.
«УК «Динамо» оставляет за собой право отклонить любое коммерческого предложение, полученное по истечении указанной даты.
Все коммерческие предложения должны быть представлены в письменном виде в запечатанных конвертах и подписаны полномочным представителем Участника с пометкой «На конкурс по организации общественного питания для АО «УК «Динамо» по адресу: г. Москва, Ленинградский проспект, 36, либо по электронной почте vladykina@vtb-arena.com.
По результатам рассмотрения представленных коммерческих предложений АО «УК «Динамо» информирует Участника Конкурса об итогах Конкурса. Заказчик не несет обязательств по толкованию итогов Конкурса и разъяснению причин принятого решения.
В случае признания Участника победителем Конкурса он лишается права изменять условия предоставленного коммерческого предложения. В противном случае, итоги конкурса будут признаны недействительными, и победитель лишается права заключения соответствующего договора.
После получения предложения АО «УК «Динамо» оставляет за собой право уточнения или обсуждения данных, предоставленных Участником.
В рамках коммерческого предложения необходимо предоставить общую информацию об Операторе питания или аффилированной с ним компании и информацию по следующим пунктам:
Общая информация:
- Название компании
- Дата основания
- Уставные документы
- Юридический адрес / фактический адрес
- Телефон
- Контактное лицо
- E-mail / website
- Собственники компании (бенефициары)
Клиенты и рекомендации (Форма 1):
1. Список клиентов и количество обслуживаемых сотрудников.
2. Необходимо перечислить объекты текущих клиентов, которые можно посетить для ознакомления с сервисом Оператора питания (желательно объекты с похожей спецификой обслуживания).
Форма № 1
ОПЫТ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ АНАЛОГИЧНЫХ УСЛУГ ЗА ПОСЛЕДНИЕ ТРИ ГОДА
(Наименование Претендента)________________________________________________________
1.Справка о перечне и объемах оказания услуг по организации питания
№ п/пЗаказчик*Период оказания услугОписание форматов оказанных услугОбъем оказанных услуг
*- начиная с последнего, в обратном хронологическом порядке
Руководитель (Должность)_____________________(подпись, расшифровка подписи)
М.П.
Инструкция по заполнению:
1. В этой форме участник Конкурса приводит перечень заключенных с ним договоров (контрактов) с описанием объема оказываемых им услуг, аналогичных по составу (или типу), заявленному в конкурсной документации. Данное описание приводится с целью подтверждения наличия у Участника Конкурса достаточного опыта в части исполнения обязательств по договорам (контрактам), аналогичным по составу (или типу) тому объему услуг, их качеству, которые предъявляются к участнику Конкурса в конкурсной документации.
2. По всем приведенным в таблице договорам представляются отзывы и рекомендации (в случае их наличия).
Дополнительные условия, применимые к настоящему Заданию:
1. Соблюдение соглашения о неразглашении. Участники Конкурса, дающие согласие на предоставление Предложения в ответ на настоящий Запрос, обязаны заключить с АО «УК «Динамо» Соглашение о конфиденциальности. Участники должны при любых обстоятельствах соблюдать условия данного Соглашения и обеспечивать соблюдение этих условий всеми должностными лицами, сотрудниками, агентами и консультантами компании при любых обстоятельствах.
2. Запрос предложения не представляет собой оферту со стороны АО «УК «Динамо».Данный документ является не более чем заданием на проведение конкурса, и не представляет собой ни договор, ни публичную оферту.
3. АО «УК «Динамо» оставляет за собой право на изменение или прекращение процедуры выбора Оператора Питания. АО «УК «Динамо» оставляет за собой право в любое время приостановить, продлить, изменить и/или прекратить процедуру выбора Оператора Питания, а также назначить или воздержаться от назначения/выбора любого поставщика услуг питания на Объекте. АО «УК «Динамо» также оставляет за собой право вносить любые изменения и дополнения в требование данного задания на проведение Конкурса.
4. Затраты на подготовку коммерческого предложения лежат на участнике Конкурса.Все расходы, затраты и обязательства, понесенные (прямо или косвенно) любым лицом или компанией или от их имени при подготовке и представлении коммерческого предложения об участии в Конкурсе (далее – Предложение), направлении любых запросов на предоставление дополнительной информации, при проведении переговоров с АО «УК «Динамо» после получения АО «УК «Динамо» Предложения (вне зависимости от заключения или не заключения договора), лежат исключительно на лице или компании, которые осуществляют подготовку соответствующего Предложения.
5. Предложения, не соответствующие требованиям или присланные позже установленного срока, могут быть не приняты АО «УК «Динамо». После получения Предложения в ответ на настоящее Задание, данные предложения будут рассмотрены АО «УК «Динамо». Кандидаты, которые не будут выбраны в качестве Оператора Питания», будут уведомлены об этом в письменной форме АО «УК «Динамо» или по электронной почте. АО «УК «Динамо» вправе не обосновывать причины выбора Кандидата и отказа Кандидату.
6. Отправляя ответ, Претендент соглашается принять условия данного Задания, предложений.
апартаментов +7 999 921 89 56 организация
мероприятий +7 495 122 42 28 Касса +7 495 122 42 22
